科学储粮

科学储粮

一、稻谷的保存方法

保证入仓质量:水分大、杂质多和不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，不耐久藏。因此，提高入仓稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13.5%以下，粳稻谷在14.5%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入仓稻谷水分大，杂质多，应分别储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

适时通风:新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。特别到秋凉后，粮堆内外温差大，此时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件的可以采用机械通风。

低温密闭:充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

二、小麦的储藏方法

严格控制水分:由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再行入仓。入仓后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。

热入仓密闭储藏:小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法。通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦有促进后熟作用。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱。可使小麦长期安全储藏。

小麦趁热入仓的具体操作方法是:在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50C左右，保持2小时高温，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46°C左右持续10天左右，可杀死全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭储藏。另外，热入仓密闭储藏所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫。

低温密闭储藏:小麦虽能耐高温，但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。小麦保持一定的低温，对于延长种子寿命，保持品质有一定的好处。

小麦还可以处于冷冻的条件下，保持良好的品质，如干燥的小麦在-5°C的低温条件下储藏，有利于生命力的增强。因此，利用冬季严寒低温，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0°℃左右，而后趁冷密闭，对于消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果。低温密闭可以长期储藏，但要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露。

三、玉米的储藏方法

玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。

分等级:分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。

低温密闭:根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其做法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到-10°℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。

玉米果穗储藏:玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。由于果穗堆内孔隙度大(可达51.7%)，通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。当水分降到14.5%~15%时，即可脱粒转入粒藏。

玉米果穗储藏，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有一定的保护作用。此外，穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内，增加籽粒的养分。

四、大豆的储藏方法

充分干燥：大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，就容易霉变。

适时通风：新入仓的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入仓3~4周应及时通风，散湿散热，以增强大豆的耐藏性。

低温密闭：在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质。

五、农户储粮装具的主要种类

按材料和不同粮食类别分，农户常用的储粮装具主要有四类:

金属板仓：以金属板为主要原材料加工成的农户小型粮仓，适用于各地农户储存安全水分的稻谷、小麦、玉米等原粮。

金属网仓：以金属网为主要原材料加工成的农户小型粮仓，主要适用于东北地区和内蒙古东部地区农户储存水分低于25%的玉米穗。

高分子材料仓：以高分子材料为主要原材料加工成的农户小型粮仓，适用于各地农户储存安全水分的稻谷、小麦、玉米等原粮。

砖混仓：采用砖、混凝土或预制钢筋混凝土板为主要原料建造成的农户小型粮仓，适用于西南地区农户储存安全水分的稻谷等原粮。

无论采用哪种装具储粮，装粮前均应保证装具清洁、干燥、无虫。对储粮装具按先内后外的顺序进行清扫，扫净残存的粮食和杂质对于发现感染害虫的装具，要进行杀虫处理。此外还应将装具充分晾干或晒干。

六、储粮注意事项

严格控制水分，保证入仓质量。小麦入仓水分应控制在12.5%以下;稻谷的安全水分与品种、季节、地区和气候条件等有关，一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下，杂质和不完善粒越少越好;玉米入仓时要做到按含水量、按等级分开储藏，水分含量高的玉米入仓前应进行烘干。

在冬季利用寒冷干燥的天气，保持粮食低温状态储藏，由于稻谷和大豆呼吸旺盛，应注意加强通风，散湿散热，以防结露。