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执法人员以肉类消费量较大的农贸市场、商超等为重点监管对象,采取日常巡查与夜间突击检查的形式,主要检查肉类产品的供货商资质,索证索票是否齐全,是否持有动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证,经营冷藏冷冻的肉类的商户是否有冷藏冷冻设施等。同时向各经营者宣讲《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》,督促经营者定期开展自查,严禁使用“生鲜灯”,确保食品安全主体责任落实落细。